Teubner Brot, gebundene Ausgabe

Description

TEUBNER Backbuch“Brot“ gebundene Ausgabe

Artikelnummer: 526716

EAN: 9783833855375

Brot backen – eine Kunst die Menschen über Generationen fasziniert: Das große und umfangreiche  TEUBNER-Standardwerk mit exklusivem Profi-Wissen. Hier verraten Bäckermeister Geheimnisse von besten Zutaten, perfekter Herstellung und idealem Back-Klima. Ob Vollkorn-, Weiß-, Sauerteig- oder Hefebrot – jedes Backwerk hat seine eigenen Ansprüche.

Merkmale:

• Buch mit Hardcover
• 384 Seiten mit ca. 500 Farbfotos
• Format: 21,0 x 26,5 cm
• Inhalt:

          Produkte: Brotgetreide, Mehle und Mehltypen, Backhilfsstoffe – das brauchen Sie zum Brotbacken
          Handwerk: vom Teig zum Brot – die Phasen des Brotbackens ausführlich erklärt
          Rezepte: deutsche Traditionsbrote, internationale Klassiker, Kreativ- und Trendbrote, Brötchen und Kleingebäck